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利用面粉色差儀 YS3060 + 精準測試面粉顏色相關指標

瀏覽次數:216 更新日期:2024-11-20

摘要:

本文詳細介紹了面粉色差儀 YS3060 + 在測試面粉顏色、白度和黃度值方面的應用。闡述了該儀器的工作原理、操作流程以及其在面粉品質檢測中的重要意義,展示了如何通過精確的測量數據為面粉生產加工、質量控制及產品研發等環節提供有力的技術支持。

一、引言

在面粉的生產與加工過程中,面粉的顏色是一項極為關鍵的品質指標。它不僅直接影響著消費者對面粉產品的直觀感受和接受程度,還與面粉的內在品質如加工精度、營養成分等有著密切的關聯。傳統的面粉顏色評估主要依賴于人工的視覺判斷,但這種方式主觀性強、誤差較大且難以量化。而面粉色差儀 YS3060 + 的出現,為面粉顏色的精確測量提供了一種科學、高效且可靠的解決方案。

面粉

二、面粉色差儀 YS3060 + 的工作原理

面粉色差儀 YS3060 + 是基于光學原理設計的專業測量儀器。它通過特定的光源照射面粉樣品,然后接收樣品反射回來的光線。儀器內部的光學傳感器能夠將接收到的光信號轉化為電信號,并依據預設的數學模型和標準色空間數據,精確計算出面粉的顏色參數,包括白度值、黃度值以及與標準顏色之間的色差等。其采用的先進光學系統能夠確保光線的均勻性和穩定性,從而提高測量結果的準確性和重復性。

面粉色差儀 YS3060

三、操作流程

(一)儀器校準

在進行面粉顏色測量之前,首先需要對 YS3060 + 色差儀進行校準。將儀器放置在穩定的工作臺上,打開電源并預熱一段時間。使用配套的標準白板,按照儀器操作手冊的指示,將儀器的測量頭對準標準白板,進行校準操作。校準的目的是確保儀器的測量基準準確無誤,以消除因儀器自身偏差而導致的測量誤差。

(二)樣品準備

選取具有代表性的面粉樣品,將其放置在平整、干凈的樣品容器中。為了保證測量的準確性,樣品表面應盡量平整且厚度均勻。如果面粉樣品存在結塊等情況,應先進行輕微的攪拌或過篩處理,但要注意避免對面粉的物理性質造成過度改變。

(三)測量操作

將校準好的 YS3060 + 色差儀的測量頭垂直放置在面粉樣品表面,確保測量頭與樣品表面緊密接觸且無間隙。按下測量按鈕,儀器會自動發射光線并接收反射光,經過短暫的數據處理后,在儀器的顯示屏上即可顯示出面粉的顏色參數,包括白度值(如 Hunter 白度、CIE 白度等)、黃度值(如 b * 值等)以及其他相關的顏色數據。通常,為了提高測量結果的可靠性,可以在同一樣品的不同位置進行多次測量,并取平均值作為最終的測量結果。

粉末顏色測量

四、面粉顏色、白度和黃度值的意義

(一)顏色

面粉的顏色能夠反映其加工工藝和原料的品質。一般來說,顏色較白的面粉往往經過了更精細的加工處理,去除了較多的麩皮和雜質。不同品種的小麥所生產出的面粉顏色也會有所差異,例如硬質小麥面粉可能相對顏色較深,而軟質小麥面粉則較為潔白。通過 YS3060 + 精確測量面粉顏色,可以幫助面粉生產企業更好地控制生產工藝,確保產品顏色的一致性和穩定性。

(二)白度

白度是衡量面粉潔白程度的重要指標。較高的白度值通常表示面粉在加工過程中去除了較多的有色物質,如類胡蘿卜素等。在食品工業中,對于一些需要呈現潔白外觀的面粉制品,如饅頭、面條、糕點等,白度是一個關鍵的質量參數。面粉色差儀 YS3060 + 能夠準確測量白度值,為面粉生產企業在產品質量分級、市場定位以及滿足不同客戶需求方面提供了重要依據。

(三)黃度

黃度值主要反映了面粉中黃色色素的含量。面粉中的黃色成分主要來源于小麥中的類胡蘿卜素等物質。黃度值的大小不僅與小麥品種有關,還受到種植環境、加工工藝等因素的影響。一定程度的黃度可能會賦予面粉制品獨特的風味和色澤,但過高的黃度可能會被消費者認為是面粉品質不佳的表現。利用 YS3060 + 測量黃度值,可以幫助企業在原料選擇、加工工藝優化等方面進行科學決策,以控制面粉的黃度在合適的范圍內。

五、在面粉生產加工中的應用

(一)原料篩選與質量控制

在小麥采購環節,通過對面粉色差儀 YS3060 + 測量不同批次小麥所制面粉的顏色、白度和黃度值,可以快速、準確地評估小麥的品質差異,從而篩選出符合生產要求的優質原料。在面粉加工過程中,定期對各工序的面粉樣品進行測量,能夠及時發現因設備故障、工藝參數變化等原因導致的面粉顏色異常,以便及時調整生產工藝,保證產品質量的穩定性。

(二)產品研發與創新

對于面粉生產企業進行新產品研發,如開發不同筋度、不同色澤的專用面粉時,YS3060 + 可以精確測量各種配方和工藝條件下面粉的顏色參數。通過對比分析測量數據,可以優化配方和工藝,以達到預期的產品顏色和品質要求。例如,在開發全麥面粉制品時,可以利用色差儀測量全麥粉與其他添加成分混合后面粉顏色的變化,確保產品在保留全麥營養的同時,具有良好的色澤和口感。

(三)市場競爭與品牌建設

在市場競爭日益激烈的今天,面粉產品的外觀品質對于品牌形象和市場競爭力有著重要影響。通過 YS3060 + 精確控制面粉的顏色、白度和黃度值,企業能夠生產出顏色均勻、美觀且符合消費者需求的面粉產品,提升品牌的美譽度和忠誠度。同時,在產品包裝上標注準確的顏色參數測量結果,也能夠增加產品的透明度和可信度,吸引更多消費者的關注。

六、結論

面粉色差儀 YS3060 + 在面粉顏色、白度和黃度值的測試中具有不可替代的重要作用。它以其先進的工作原理、便捷的操作流程和精確的測量結果,為面粉生產加工行業提供了一種高效、科學的品質檢測手段。通過對面粉顏色相關指標的精確測量,不僅能夠幫助企業更好地控制生產工藝、保證產品質量,還能夠在原料篩選、產品研發和市場競爭等方面提供有力的支持。隨著科技的不斷發展,相信面粉色差儀在面粉行業中的應用將會更加廣泛和深入,為推動面粉產業的升級和發展做出更大的貢獻。